鶏肉もも…1枚

〈タレ〉
たまねぎ…1/4コ
にんにく…1/2かけ
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/4
カレー粉…小さじ1
こしょう…少々
酒…小さじ1

サラダ油…小さじ2
サニーレタス…2枚
たまねぎ…1/4コ
ミニトマト…2コ

（1）たまねぎ・にんにくはすりおろす。調味料を加えて混ぜ、〈タレ〉を作る。

（2）鶏肉の身の厚い部分は切り開き、皮はフォークで突く。〈タレ〉を塗り20分以上おき、余分な〈タレ〉を取り除く。

（3）フライパンに油を熱し、肉の両面を焼く。皮を下にして押さえながらカリッとするまで焼き、返して身の方を焼く。取り除いた〈タレ〉を加えて、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。

（4）食べやすく切った（3）、ちぎったレタス、薄切りのたまねぎ、半分に切ったミニトマトを盛る。