ビーフシチュー

野菜のうまみが溶け込んだ一皿。

調理時間： 50分

材料費：約1350円

塩分： 1.4g （1人分あたり）

カロリー： 610kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（4人分）

牛肉切りおとし…250g
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1

たまねぎ…1コ
にんじん…1本
セロリ…1本
じゃがいも…1コ
バター…20g
赤ワイン…1/2カップ
水…3カップ
デミグラスソース…1缶
ローリエ…1枚
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
パセリ…適量

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）牛肉に塩・こしょうをし、小麦粉をまぶしてひと口大に丸める。たまねぎはくし形、にんじん・セロリは乱切り、じゃがいもはひと口大に切る。

（2）鍋にバターを溶かし、牛肉の表面に焼き色を付けて取り出す。続いて野菜を炒め牛肉を戻し、赤ワインを加え煮立てる。

（3）水・デミグラスソース・ローリエを入れて約30分煮る。塩・こしょうで調味し、ちぎったパセリを散らす。

沸騰したらアクをとりましょう。牛肉は良質のたんぱく源で、鉄や亜鉛も含まれています。角切り肉でもOKです。野菜と一緒にバランスよく食べましょう。

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