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ご飯

秋のピラフ

ホクホクのさつまいもの甘さが、ご飯に広がるやさしい味わい。

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約630円
塩分
1.5g
カロリー
460kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

米…2カップ

<A>
水…2カップ
チキンコンソメ…小さじ2
塩…小さじ1/2
白ワイン(酒)…大さじ3

豚肉(切り落とし)…100g
たまねぎ…1/4コ
さつまいも…150g
エリンギ…1/2パック
ブラウンマッシュルーム…1/2パック
バター…15g
パセリ(みじん切り)…少々

つくり方

(1)米を洗い、ザルにあげる。豚肉は1cm幅、たまねぎは粗みじん切り、さつまいも・エリンギ・ブラウンマッシュルームは1.5cm角に切る。

(2)フライパンにバター10gを熱し、豚肉・たまねぎを炒める。きのこを加え、さらに炒める。

(3)米に<A>を加え、(2)・さつまいも・バター5gをのせて炊く。皿に盛りパセリを散らす。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...11.2g
  • 脂質...7.8g
  • 炭水化物...80.0g
  • ナトリウム...590mg
  • コレステロール...24mg
  • 食物繊維...2.1g
  • カルシウム...23mg
  • 鉄...1.0mg
  • ビタミンA...21μg
  • ビタミンB1...0.31mg
  • ビタミンB2...0.16mg
  • ナイアシン...3.8mg
  • ビタミンC...12mg

食で健康づくり

豚肉に豊富に含まれるビタミンB1は糖質がエネルギーに変わるのを助け、疲労回復に役立ちます。
柔らかめがお好みの場合は、分量の水で浸水してから炊きましょう。

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