豚肉ときゅうりの甘酢炒め
みょうがの風味と甘酢のさっぱりとした味わいで、暑い季節にも食べやすいボリュームメニュー。
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- 15分
- 約570円
- 1.9ｇ
- 230kcal
(1人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
豚肉切りおとし…120g
酒…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
片栗粉…小さじ1
きゅうり…2本
塩…小さじ1/5
みょうが…3本
甘酢しょうが…30g
甘酢しょうがの漬け汁…大さじ2
サラダ油…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
（1）豚肉に下味をもみ込み、片栗粉をまぶす。きゅうりは長めの乱切りにし、塩をふってしばらくおき、水気を絞る。
（2）みょうがは縦4つに切り、しょうがと一緒に漬け汁につける。
（3）フライパンに油を熱し、豚肉を炒めて色が変わったらきゅうりを加える。（2）を加えてさらに炒め、しょうゆを回し入れる。
(1人分あたり)
- たんぱく質...12.9g
- 脂質...11.9g
- 炭水化物...15.2g
- ナトリウム...750mg
- コレステロール...39mg
- 食物繊維...2.0g
- カルシウム...44mg
- 鉄...0.9mg
- ビタミンA...35μg
- ビタミンB1...0.44mg
- ビタミンB2...0.19mg
- ナイアシン...3.3mg
- ビタミンC...17mg
豚肉に含まれるビタミンB1は炭水化物をエネルギーに変えるのを助ける働きがあります。香味野菜の風味と甘酢味が食欲を増します。爽やかなきゅうりの歯ごたえを楽しみましょう。
