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肉料理

  • 15分以内

豚肉ときゅうりの甘酢炒め

みょうがの風味と甘酢のさっぱりとした味わいで、暑い季節にも食べやすいボリュームメニュー。

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調理時間
15分
材料費
約570円
塩分
1.9g
カロリー
230kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

豚肉切りおとし…120g
酒…小さじ1
しょうゆ…小さじ1

片栗粉…小さじ1

きゅうり…2本
塩…小さじ1/5

みょうが…3本
甘酢しょうが…30g
甘酢しょうがの漬け汁…大さじ2

サラダ油…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1

つくり方

(1)豚肉に下味をもみ込み、片栗粉をまぶす。きゅうりは長めの乱切りにし、塩をふってしばらくおき、水気を絞る。

(2)みょうがは縦4つに切り、しょうがと一緒に漬け汁につける。

(3)フライパンに油を熱し、豚肉を炒めて色が変わったらきゅうりを加える。(2)を加えてさらに炒め、しょうゆを回し入れる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...12.9g
  • 脂質...11.9g
  • 炭水化物...15.2g
  • ナトリウム...750mg
  • コレステロール...39mg
  • 食物繊維...2.0g
  • カルシウム...44mg
  • 鉄...0.9mg
  • ビタミンA...35μg
  • ビタミンB1...0.44mg
  • ビタミンB2...0.19mg
  • ナイアシン...3.3mg
  • ビタミンC...17mg

食で健康づくり

豚肉に含まれるビタミンB1は炭水化物をエネルギーに変えるのを助ける働きがあります。香味野菜の風味と甘酢味が食欲を増します。爽やかなきゅうりの歯ごたえを楽しみましょう。

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