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ご飯

えびクリームライス

大粒むきえびがプリッ!クリームソースにトマトの酸味を加えたボリューム満点の一品。

6 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約930円
塩分
1.6g
カロリー
540kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

大粒むきえび…8尾
塩…ひとつまみ
こしょう…少々

たまねぎ…1コ
ぶなしめじ…小1袋

バター…30g
小麦粉…大さじ3
牛乳…2カップ
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
ミックスチーズ…40g
トマト…小1コ
枝豆(さやつき)…1/2袋

ご飯…4皿分
トマトケチャップ…大さじ4
こしょう…少々

パセリ…少々

つくり方

(1)えびに塩・こしょうをする。たまねぎは薄切り、しめじはほぐし、トマトは1cm角に切る。枝豆はゆでてさやから出す。

(2)フライパンにバターを溶かし、たまねぎ・しめじを炒める。小麦粉をふり入れてさらに炒め、牛乳・えびを加えとろみがつくまで煮る。塩・こしょうで調味し、ミックスチーズ・トマト・枝豆を混ぜる。

(3)ご飯にケチャップ・こしょうを混ぜて器に盛り、(2)をかけ、ちぎったパセリをちらす。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...21.1g
  • 脂質...14.2g
  • 炭水化物...79.3g
  • ナトリウム...640mg
  • コレステロール...97mg
  • 食物繊維...3.6g
  • カルシウム...220mg
  • 鉄...1.1mg
  • ビタミンA...130μg
  • ビタミンB1...0.21mg
  • ビタミンB2...0.32mg
  • ナイアシン...3.6mg
  • ビタミンC...17mg

食で健康づくり

カルシウムが豊富な牛乳は、「クリームソース」など料理に利用すると、飲むのが苦手な人も摂取しやすくなります。野菜を炒め、小麦粉をふり入れる方法は、冷たい牛乳を一度に加えても「だま」になりにくいソースを作ることができます。

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