にんじんとマッシュルームのサラダ
ほのかな甘味と酸味がさわやか、鮮やかなオレンジ色が食卓を軽快に。
7
- 15分
- 約350円
- 0.4ｇ
- 85kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・にんじん…200g
・マッシュルーム(白)…1パック(75g)
・レモン汁…大さじ2
・白ワイン…大さじ2
・塩…小さじ1/4
・砂糖…小さじ1/4
・こしょう…少々
・オリーブ油…大さじ2
・パセリ(みじん切り)…少々
(1) にんじんは4センチ長さのせん切りにする。マッシュルームはうす切りにする。
(2) ボウルにレモン汁と白ワイン・塩・砂糖・こしょうを合わせて混ぜ、オリーブ油を少しずつ加えてドレッシングを作る。<塩・さとうがとけてから少しずつオリーブオイル大さじ2を加える>
(3) にんじんとマッシュルームをドレッシングであえ、器に盛ってパセリのみじん切りを散らす。
