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野菜料理

  • ~500円以下

にんじんとマッシュルームのサラダ

ほのかな甘味と酸味がさわやか、鮮やかなオレンジ色が食卓を軽快に。

5 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約350円
塩分
0.4g
カロリー
85kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・にんじん…200g
・マッシュルーム(白)…1パック(75g)
・レモン汁…大さじ2
・白ワイン…大さじ2
・塩…小さじ1/4
・砂糖…小さじ1/4
・こしょう…少々
・オリーブ油…大さじ2
・パセリ(みじん切り)…少々

つくり方

(1) にんじんは4センチ長さのせん切りにする。マッシュルームはうす切りにする。

(2) ボウルにレモン汁と白ワイン・塩・砂糖・こしょうを合わせて混ぜ、オリーブ油を少しずつ加えてドレッシングを作る。<塩・さとうがとけてから少しずつオリーブオイル大さじ2を加える>

(3) にんじんとマッシュルームをドレッシングであえ、器に盛ってパセリのみじん切りを散らす。

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