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魚料理

  • 15分以内
  • ~500円以下

塩さばの甘酢あんかけ

独自の塩水漬加工と、ドリップを出さない工夫がされたこだわりのコープスの塩さばに、食感のよい野菜がたっぷり入った、まろやかな風味の甘酢あんがよく合う一品です。

50 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約415円
塩分
2.5g
カロリー
310kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

塩さば…2切れ
たまねぎ…1/4コ
にんじん…3センチ
ピーマン…1コ
ゆでたけのこ…40g
生しいたけ…1枚
サラダ油…小さじ1

〈合わせ調味料〉
水…3/4カップ
鶏がらスープ…小さじ1/2
酢…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
砂糖…小さじ2
片栗粉…小さじ1

つくり方

(1)鍋に湯をわかし、さばがかぶるぐらいの湯量で約4分ゆでる。

(2)たまねぎ・にんじん・ピーマン・たけのこを細切りにし、しいたけは薄切りにする。〈合わせ調味料〉を混ぜる。

(3)フライパンに油を熱し、たまねぎをしんなりするまで炒め、残りの野菜も加えさっと炒める。〈合わせ調味料〉を加えてひと煮立ちさせ、とろみがついたら火を止める。

(4)器にさばを盛り、(3)をかける。

食で健康づくり

塩さばをゆでることで減塩効果が期待できます。さばの脂にはEPAが多く含まれています。

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