
豚肉のコーンクリーム
適熟とうもろこしの甘みがつまったコープスのコーンクリームでまろやかな味わいに。食べごたえのあるコープス清浄豚を、クリーミーなソースで仕上げました。

- 30分

- 約740円

- 0.9g

- 470kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません

(2人分)
豚肉背ローストンカツ用…2枚
塩…小さじ1/8
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1/2
サラダ油…大さじ1
たまねぎ…1/2コ
白ワイン…大さじ3
水…1/2カップ
コーン缶(クリーム)…1/2缶
牛乳…1/2カップ
ほうれん草…1/2袋
ぶなしめじ…小1/2袋
サラダ油…小さじ1

たまねぎ


●堆肥などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般の2分の1以下に抑えて栽培しました。
…………………………………
★フードプランの取り組みについてはこちら
★食の安全について知りたい方はこちら

(1)豚肉は筋切りし、塩・こしょうをする。たまねぎはみじん切りにする。
(2)ほうれん草はゆでて4センチに切り、しめじは小房に分ける。フライパンに油小さじ1を熱して炒め取り出す。
(3)豚肉に小麦粉をまぶして、フライパンに油大さじ1をたし、焼いて取り出し、フライパンの汚れをふいておく。
(4)たまねぎを焦がさないように炒め、豚肉を戻し、白ワインを加えたらひと煮立ちさせ、水を加えて豚肉が柔らかくなるまで煮る。さらにコーン・牛乳を加えてさっと煮る。
(5)皿に盛り、(2)の野菜を添える。

豚肉にはビタミンB1が多く含まれています。「コーンクリーム」はムニエルや蒸し野菜のソースに利用できます。


