豚肉背ローストンカツ用…2枚
塩…小さじ1/8
こしょう…少々

小麦粉…大さじ1/2
サラダ油…大さじ1
たまねぎ…1/2コ
白ワイン…大さじ3
水…1/2カップ
コーン缶（クリーム）…1/2缶
牛乳…1/2カップ

ほうれん草…1/2袋
ぶなしめじ…小1/2袋
サラダ油…小さじ1

（1）豚肉は筋切りし、塩・こしょうをする。たまねぎはみじん切りにする。

（2）ほうれん草はゆでて4センチに切り、しめじは小房に分ける。フライパンに油小さじ1を熱して炒め取り出す。

（3）豚肉に小麦粉をまぶして、フライパンに油大さじ1をたし、焼いて取り出し、フライパンの汚れをふいておく。

（4）たまねぎを焦がさないように炒め、豚肉を戻し、白ワインを加えたらひと煮立ちさせ、水を加えて豚肉が柔らかくなるまで煮る。さらにコーン・牛乳を加えてさっと煮る。

（5）皿に盛り、（2）の野菜を添える。