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肉料理

豚肉のコーンクリーム

適熟とうもろこしの甘みがつまったコープスのコーンクリームでまろやかな味わいに。食べごたえのあるコープス清浄豚を、クリーミーなソースで仕上げました。

1 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約740円
塩分
0.9g
カロリー
470kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

豚肉背ローストンカツ用…2枚
塩…小さじ1/8
こしょう…少々

小麦粉…大さじ1/2
サラダ油…大さじ1
たまねぎ…1/2コ
白ワイン…大さじ3
水…1/2カップ
コーン缶(クリーム)…1/2缶
牛乳…1/2カップ

ほうれん草…1/2袋
ぶなしめじ…小1/2袋
サラダ油…小さじ1

つくり方

(1)豚肉は筋切りし、塩・こしょうをする。たまねぎはみじん切りにする。

(2)ほうれん草はゆでて4センチに切り、しめじは小房に分ける。フライパンに油小さじ1を熱して炒め取り出す。

(3)豚肉に小麦粉をまぶして、フライパンに油大さじ1をたし、焼いて取り出し、フライパンの汚れをふいておく。

(4)たまねぎを焦がさないように炒め、豚肉を戻し、白ワインを加えたらひと煮立ちさせ、水を加えて豚肉が柔らかくなるまで煮る。さらにコーン・牛乳を加えてさっと煮る。

(5)皿に盛り、(2)の野菜を添える。

食で健康づくり

豚肉にはビタミンB1が多く含まれています。「コーンクリーム」はムニエルや蒸し野菜のソースに利用できます。

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