揚げだしごま豆腐
味わい深いコープスのごま豆腐で作る、もっちりとした食感の揚げだしごま豆腐。まろやかな味わいのコープスそうめんつゆに、わさびを添えてどうぞ。
4
- 15分
- 約260円
- 0.5ｇ
- 460kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
ごま豆腐…1袋
片栗粉…大さじ1
たまご…1/2コ
ししとう…4本
揚げ油
〈だしつゆ〉
そうめんつゆ…大さじ2
水…大さじ1/2～
練りわさび…適宜
（1）ごま豆腐は1コを4つに切る。ししとうは水気をしっかりふいてから、包丁の先で小さい切り目を入れましょう。
（2）〈だしつゆ〉を合わせる。
（3）ごま豆腐に片栗粉をまぶして、溶きたまごをつける。余分な溶きたまごはボウルの縁で落とします。
（4）揚げ油を中温に熱し、ししとうを素揚げし、（3）も揚げる。
（5）（4）を盛り（2）をかけて、お好みでわさびを添える。
片栗粉をまぶしてから卵にくぐらせて揚げると、食感がカリッとふわっとし、油汚れも少なくなります。だしつゆはお好みで温めてもOKです。
