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肉料理

豚肉のから揚げグレープフルーツソース

太陽をふんだんに浴びて育った、コープスのグレープフルーツを堪能。ジューシーな果肉と果汁で、から揚げをさわやかな味わいに仕上げました。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約620円
塩分
0.9g
カロリー
280kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

豚肉トンカツ用…2枚
塩…小さじ1/6
こしょう…少々
しょうが(すりおろし)…小さじ1/3
片栗粉…大さじ1

揚げ油

〈グレープフルーツソース〉
グレープフルーツ…1/2コ
うす口しょうゆ…小さじ1/2
こしょう…少々

セロリ…1/4本
ミニトマト…4コ
レタス…2枚
セロリの葉…少々

つくり方

(1)豚肉はひと口大に切り、下味をつけ、しばらく置く。グレープフルーツは実を取り出し、飾り付け用に少し取り分け、残りはソース用に少し崩す。セロリは1cm角に切り、葉先はちぎる。ミニトマトは1/4に切り、レタスは食べやすくちぎる。

(2)グレープフルーツ・うす口しょうゆ・こしょうを混ぜ〈グレープフルーツソース〉を作る。

(3)豚肉に片栗粉をまぶし、中温(約170~180℃)の油でからりと揚げる。

(4)器にレタスを敷き、(3)の豚肉をのせ、セロリ・ミニトマト・セロリの葉先を散らし、(2)の〈グレープフルーツソース〉をかける。

食で健康づくり

グレープフルーツはビタミンCが豊富です。1コで1日分のビタミンCがとれます。〈グレープフルーツソース〉は鶏や魚のから揚げもよく合います。

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