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ご飯

鯛めし

味わい深い鯛めしを、切り身で手軽に楽しめる!祝宴を豪華に彩る鯛を使った風味豊かなごはん。

21 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約1230円
塩分
1.4g
カロリー
400kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

米…2カップ
水…2と1/4カップ
だし昆布…10cm1枚

鯛切り身…2切れ
塩…小さじ1/2

〈調味料〉
酒…大さじ2
うす口しょうゆ…小さじ2
塩…ひとつまみ
木の芽…10枚

つくり方

(1)米は洗い、昆布を加え分量の水に30分以上つける。

(2)鯛は塩をふり、しばらくおいてグリルで両面をこんがりと焼く。

(3)(1)の昆布を取り出し〈調味料〉を入れて軽く混ぜ、(2)の鯛をのせて炊飯器で炊く。

(4)炊き上がったら、鯛の骨を除いて身をほぐし、ご飯に混ぜて器に盛り、木の芽を飾る。

食で健康づくり

骨から旨みが出るので、骨付きの切り身を使うのがおすすめです。木の芽の他に大葉・青ねぎなどお好みで。

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