ほうれん草とえびのクリームパスタ
えびと野菜を使った、定番のクリームパスタ。白ワインをほのかにきかせて、本格味でどうぞ。
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- 20分
- 約445円
- 1.1ｇ
- 540kcal
(1人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
スパゲッティ（1.6mm）…160g
えび（中）…8尾
小麦粉…大さじ1/2
ほうれん草…1/2束
たまねぎ…1/2コ
バター…10g
白ワイン…大さじ2
チキンコンソメ…1/2コ
牛乳…1と1/2カップ
粗びきこしょう…少々
(1)えびは殻と背わたをとり、小麦粉をまぶす。ほうれん草はゆでて3cmに切る。たまねぎは薄切りにする。
(2)スパゲッティは塩を加えたたっぷりの熱湯で、少し硬めにゆでる。
(3)フライパンにバターを溶かし、たまねぎをよく炒め、端によせる。えびを加え両面を焼き、ワイン・コンソメ・牛乳を加え煮る。スパゲッティ・ほうれん草を加え混ぜる。
(4)皿に盛り、こしょうをふる。
ほうれん草はビタミン・ミネラルを豊富に含む緑黄色野菜です。特に冬場の緑色の濃いものはビタミンCが通常の倍近く含まれているといわれています。
