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野菜料理

まぐろのエスニックサラダ

油分を使わないドレッシングだからヘルシーさも満足、ナンプラーの香りでエスニック気分いっぱいに。

2 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1145円
塩分
2.2g
カロリー
98kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・まぐろ(生食用・短冊)…150g
・塩…少々
・こしょう…少々

・油…大さじ1/2

・サニーレタス(フリルアイス)…3~4枚
・新たまねぎ…1/2コ
・ミニトマト…1パック
・青ねぎ(細)…5本

<ドレッシング>
・レモン汁…大さじ2
・ナンプラー…大さじ2
・砂糖…小さじ2
・にんにく(すりおろし)…1/2かけ
・水…大さじ1

コープス商品材料

たまねぎ

たまねぎ

●有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

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つくり方

(1)まぐろに塩・こしょうする。<ドレッシング>を作る。

(2)フライパンに油を入れて充分に熱してから、まぐろの表面だけを手早く焼く。氷水で急冷してすぐに引き上げて水気をふき8ミリ幅に切り、<ドレッシング>を大さじ1かける。

(3)サニーレタスはひと口大にちぎる。たまねぎは薄切り、ミニトマトは4つに切る。青ねぎは3センチ長さに切る。

(4)まぐろと野菜を盛り合わせ、残りの<ドレッシング>をかける。

食で健康づくり

新たまねぎは傷みやすいので、早めに使い切りましょう。

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