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魚料理

  • 15分以内
  • ~500円以下

鯛の柚子こしょう焼き

塩焼きした鯛に柚子こしょうを合わせて二度焼きを。ツンとする独特の香りが食をそそる上品な魚料理に。

9 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約485円
塩分
1.2g
カロリー
190kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

鯛切身…2切
塩…小さじ1/4

柚子こしょう…小さじ1/2
酒…小さじ1/2

白ねぎ(岩津ねぎ)…1/2本
柚子(輪切り)…2枚

つくり方

(1)鯛に塩をふって、しばらくおく。白ねぎは4cmに切り、鯛と一緒にグリルで焼く。

(2)柚子こしょうと酒を混ぜ合わせ、(1)の鯛に塗り、焦がさないように乾かす程度にさっと焼く。

(3)器に盛り、柚子の輪切りを飾る。

食で健康づくり

鯛は、不飽和脂肪酸が少ないので酸化しにくく、またうまみ成分の分解が遅いため味が落ちにくいという特長もあります。

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