ゆでうどん…2玉

＜かき揚げ＞
金時にんじん…1/3本（50g）
ちくわ…1本
天ぷら粉…大さじ3
水…大さじ1

青ねぎ…1本

だし…3カップ
うす口しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
塩…小さじ1/4

七味唐辛子…少々

(1)にんじん・ちくわは3cm長さの細切りにし、天ぷら粉と水を混ぜ合わせ、〈かき揚げ〉にする（クッキングシートの上に材料を薄く丸く広げてのせ、そのまま油に入れてもOK）。青ねぎは斜め切りにする。

(2)鍋にだしと調味料を入れて弱火で2～3分煮立てる。（下に沈んだらこしましょう）

(3)熱湯でうどんを温め、器に盛る。(2)を注ぎ、〈かき揚げ〉・ねぎをのせる。好みで七味唐辛子をふる。