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ご飯

トロトロ手巻き寿司

ふたつのトロを堪能できる、ぜいたくな手巻き寿司。一緒に巻く野菜も合わせてさっぱりとバランスよく。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1810円
塩分
2.4g
カロリー
510kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

米…2カップ
水…2と1/3カップ

〈合わせ酢〉
酢…大さじ3
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1

ぶりトロ(生食用・短冊)…100g
まぐろトロ(生食用・短冊)…100g
だいこん…100g
水菜…1/4束
青ねぎ(細)…5本
かいわれ大根…1パック
しょうが…2かけ
レモン…1/2コ

練りわさび…適宜
しょうゆ…適量

焼きのり(全形)…8枚

つくり方

(1)米は分量の水で炊く。炊き上がったら〈合わせ酢〉を混ぜ、冷ます。

(2)トロは巻きやすく切る。だいこんは4cm長さの細切り、水菜・青ねぎは4cm長さに切る。かいわれは根元を切り、しょうがはせん切りにする。レモンの皮をすりおろし、果汁を絞って混ぜ、〈レモンだれ〉を作る。

(3)器にすし飯・具・4つ切りにした焼きのりを盛り、〈レモンだれ〉・〈わさびじょうゆ〉を添える。

食で健康づくり

ぶりやまぐろの腹に近い脂肪の多い部分を「トロ」とよんでいます。トロの脂肪にはEPA・DHAが豊富です。

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