八宝菜
たっぷりの野菜の旨みをとろみでまとめる八宝菜。〈合わせ調味料〉に椎茸の戻し汁も加えて風味豊かに。
調理時間： 20分
材料費： 約530円
塩分： 1.1g （1人前あたり）
カロリー： 220kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（2人分）
豚肉切りおとし…80g
シーフードミックス（えび・いか）（冷凍）…50g
しょうが汁…小さじ1/2
酒…小さじ1/2
塩…少々
こしょう…少々
片栗粉…小さじ1/2
干しいたけ…2枚
はくさい…1枚
チンゲン菜…1/2株
たまねぎ…1/4コ
ゆでたけのこ…50g
にんじん…30g
ごま油…大さじ1
〈合わせ調味料〉
しいたけの戻し汁＋水…1/2カップ
鶏がらスープ…小さじ1/4
酒…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
塩…小さじ1/6
片栗粉…大さじ1/2
ごま油…小さじ1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）豚肉は3cm幅に切り、解凍したシーフードミックスといっしょに下味をつける。
（2）干しいたけは戻し、そぎ切りにする。白菜は葉と軸に分けてそぎ切り、チンゲン菜も同じ大きさに切る。たまねぎはひと口大、たけのこは薄切り、にんじんは短冊切りにする。
（3）フライパンに油大さじ1/2を熱し、（1）を炒め取り出す。
（4）油大さじ1/2を足し、（2）を炒める。（3）を戻し〈合わせ調味料〉を加え煮立たせ、とろみがついたら油小さじ1/2をまわし入れる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...220kcal
- 塩分...1.1g
食で健康づくり
片栗粉でとろみをつけた料理は、冷めにくくのど越しも良いので、寒い時節には特におすすめです。
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