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魚料理

  • 15分以内
  • ~500円以下

えびとブロッコリーの塩炒め

えびとブロッコリーは色、風味、食感ともに相性抜群。シンプルな味で炒め合わせるだけで旨みが増します。

33 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約320円
塩分
1.7g
カロリー
110kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

えび…6尾
塩…小さじ1/6
酒…小さじ1
かたくり粉…小さじ1/4

ブロッコリー…1/2株
白ねぎ…1/2本
ごま油…小さじ1

〈調味料〉
塩…小さじ1/3
砂糖…大さじ1/2
酒…大さじ1

コープス商品材料

ブロッコリー

ブロッコリー

●コープの店舗から出る野菜くずや魚のアラなどで作ったリサイクル堆肥を土に還し、再び野菜を育てています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

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つくり方

(1)えびは殻と背ワタを除き、下味をつける。

(2)ブロッコリーは小房に分け、固めにゆでる。白ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

(3)フライパンに油を熱し、白ねぎを中火でしんなりするまで炒め、えびを加えたら強火にして手早く炒めます。ブロッコリーと〈調味料〉を加えて、サッと炒め合わせる。

食で健康づくり

ブロッコリーは、代表的な緑黄色野菜でビタミンA・C・Eを多く含んでいます。太い茎の部分にもビタミンCや食物繊維がたっぷり含まれています。

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