コープCooking > 魚料理 > えび > えびとブロッコリーの塩炒め

魚料理

  • 15分以内
  • ~500円以下

えびとブロッコリーの塩炒め

えびとブロッコリーは色、風味、食感ともに相性抜群。シンプルな味で炒め合わせるだけで旨みが増します。

30 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約320円
塩分
1.7g
カロリー
110kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

えび…6尾
塩…小さじ1/6
酒…小さじ1
かたくり粉…小さじ1/4

ブロッコリー…1/2株
白ねぎ…1/2本
ごま油…小さじ1

〈調味料〉
塩…小さじ1/3
砂糖…大さじ1/2
酒…大さじ1

つくり方

(1)えびは殻と背ワタを除き、下味をつける。

(2)ブロッコリーは小房に分け、固めにゆでる。白ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

(3)フライパンに油を熱し、白ねぎを中火でしんなりするまで炒め、えびを加えたら強火にして手早く炒めます。ブロッコリーと〈調味料〉を加えて、サッと炒め合わせる。

食で健康づくり

ブロッコリーは、代表的な緑黄色野菜でビタミンA・C・Eを多く含んでいます。太い茎の部分にもビタミンCや食物繊維がたっぷり含まれています。

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