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魚料理

えびポテフライ

ポテトサラダをえびにのせてカラリとあげます。おかずとしてはもちろんワインの肴にもどうぞ。

3 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約560円
塩分
0.9g
カロリー
430kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

えび…6尾
塩…少々
こしょう…少々
小麦粉…小さじ1

〈ポテトサラダ〉
じゃがいも(大)…1コ
ミックスベジタブル(たまねぎ入り)…大さじ5

〈A〉
マヨネーズ…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
レモン汁…小さじ1

小麦粉…大さじ1
たまご…1/2コ

パン粉…1/2カップ
揚げ油

プリーツレタス…1~2枚
ミニトマト…4コ
レモン(くし型)…2コ

つくり方

(1)えびは背開きにして背わたを除き、塩・こしょうし、小麦粉をふる。

(2)じゃがいもは一口大に切りやわらかくゆで、ミックスベジタブルはさっとゆでる。〈A〉で調味をして〈ポテトサラダ〉を作り、(1)に等分にのせる。

(3)小麦粉と溶きたまごを混ぜたもの、パン粉の順に(2)につけて中温の油で揚げる。

(4)プリーツレタス・ミニトマト・レモンを添える。

食で健康づくり

えび独特の甘みはグリシン・アラニンなど数種の遊離アミノ酸によるものです。

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