ほたてのグラタン
プリプリのほたてと自家製のホワイトソースでハートもあたたまる旨みたっぷりのグラタンに。
- 35分
- 約450円
- 1.2g
- 260kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません

(2人分)
ほたて(貝柱)…4コ
塩…少々
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1/2
たまねぎ…1/2コ
ぶなしめじ(小)…1/2パック
バター…20g
小麦粉…大さじ1
牛乳…1カップ
塩…小さじ1/6
こしょう…少々
粉チーズ(パルメザン)…小さじ2
パン粉…小さじ2
パセリ…少々
(1)ほたては半分に切り、塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。たまねぎは薄切り、しめじは小房に分け、パセリはみじん切りにする。
(2)フライパンにバター10gを溶かし、ほたてを焼いて取り出す。
(3)バター10gを足してたまねぎとしめじをよく炒め、小麦粉をふり入れこがさないよう炒め、牛乳・塩・こしょうを加え、とろりとするまで煮る。
(4)耐熱皿にほたてを並べ、(3)をかけて粉チーズとパン粉を散らす。210℃のオーブンで7~8分こんがり焼き、パセリをふる。
※オーブントースターでもOKです。
グラタンはいろいろな食材にソースをかけてオーブンで焼いた料理です。焼いている間に水分が出てくる食材は避けましょう。