ほたて（貝柱）…4コ
塩…少々
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1/2

たまねぎ…1/2コ
ぶなしめじ（小）…1/2パック
バター…20g
小麦粉…大さじ1
牛乳…1カップ
塩…小さじ1/6
こしょう…少々
粉チーズ（パルメザン）…小さじ2
パン粉…小さじ2
パセリ…少々

（1）ほたては半分に切り、塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。たまねぎは薄切り、しめじは小房に分け、パセリはみじん切りにする。

（2）フライパンにバター10gを溶かし、ほたてを焼いて取り出す。

（3）バター10gを足してたまねぎとしめじをよく炒め、小麦粉をふり入れこがさないよう炒め、牛乳・塩・こしょうを加え、とろりとするまで煮る。

（4）耐熱皿にほたてを並べ、（3）をかけて粉チーズとパン粉を散らす。210℃のオーブンで7～8分こんがり焼き、パセリをふる。

※オーブントースターでもＯＫです。