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魚料理

  • ~500円以下

ほたてのグラタン

プリプリのほたてと自家製のホワイトソースでハートもあたたまる旨みたっぷりのグラタンに。

2 つくったよ
調理時間
35分
材料費
約450円
塩分
1.2g
カロリー
260kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

ほたて(貝柱)…4コ
塩…少々
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1/2

たまねぎ…1/2コ
ぶなしめじ(小)…1/2パック
バター…20g
小麦粉…大さじ1
牛乳…1カップ
塩…小さじ1/6
こしょう…少々
粉チーズ(パルメザン)…小さじ2
パン粉…小さじ2
パセリ…少々

つくり方

(1)ほたては半分に切り、塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。たまねぎは薄切り、しめじは小房に分け、パセリはみじん切りにする。

(2)フライパンにバター10gを溶かし、ほたてを焼いて取り出す。

(3)バター10gを足してたまねぎとしめじをよく炒め、小麦粉をふり入れこがさないよう炒め、牛乳・塩・こしょうを加え、とろりとするまで煮る。

(4)耐熱皿にほたてを並べ、(3)をかけて粉チーズとパン粉を散らす。210℃のオーブンで7~8分こんがり焼き、パセリをふる。

※オーブントースターでもOKです。

食で健康づくり

グラタンはいろいろな食材にソースをかけてオーブンで焼いた料理です。焼いている間に水分が出てくる食材は避けましょう。

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