ぶりの酢豚風
ぶりの切身とカラフル野菜を食欲そそる中華味に。個性豊かな歯ごたえと風味に、ご飯もすすみます。
調理時間： 20分
材料費： 約700円
塩分： 1.7g （1人前あたり）
カロリー： 430kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（2人分）
ぶり切身…2切
しょうが（すりおろし）…1/2かけ
酒…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
片栗粉…大さじ1
サラダ油…大さじ1
たまねぎ…1/2コ
ピーマン…2コ
パプリカ（赤）…1/4コ
たけのこ…50g
干しいたけ（小）…2枚
〈合わせ調味料〉
しいたけ戻し汁…大さじ3
とりがらスープ…小さじ1/2
砂糖…大さじ1と1/2
酢…大さじ1と1/2
しょうゆ…小さじ1/2
トマトケチャップ…大さじ1と1/2
片栗粉…小さじ1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）ぶりはひと口大に切り、クッキングペーパーで水分をふき下味をつける。干しいたけは戻し、ひと口大に切る。たまねぎはくし形、ピーマン・パプリカ・たけのこは乱切りにする。
（2）〈合わせ調味料〉を作る。
（3）フライパンに油大さじ1/2を熱し、野菜を炒めて取り出す。
（4）残りの油を足し、ぶりに片栗粉をまぶしたらすぐに色よく焼く。ぶりから出た脂をペーパーでふきとり、（3）を戻し〈合わせ調味料〉をからめる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...430kcal
- 塩分...1.7g
食で健康づくり
ぶりは、成長するにつれて呼び名が変わる代表的な「出世魚」です。旬の晩秋から冬にかけては脂がのって栄養価も高まります。
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