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軽食

  • ~500円以下

えびのお好み焼き

休日ランチに人気のお好み焼きは生地に入れるいかフライや具材のえびで旨みをアップして。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約430円
塩分
2.6g
カロリー
390kcal

(1枚あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2枚分)

〈生地〉
薄力粉…3/4カップ
たまご…1コ
だしの素(かつお風味)…小さじ2
水…1/3カップ
長芋(すりおろし)…50g
いかフライ…1/3袋(20g)

サラダ油…大さじ1
ブラックタイガーえび…100g
きゃべつ…200g
青ねぎ…1/2束(50g)
紅しょうが…適量

お好みソース…適量
マヨネーズ…適量
かつおパック…1パック
青のり…適宜

つくり方

(1)きゃべつは粗みじん切り、青ねぎは小口切りにする。いかフライは細かく砕き、えびは殻と背わたを除き、半分に切る。

(2)〈生地〉の材料を混ぜ合わせて冷蔵庫で約30分休ませる。

(3)〈生地〉にえび・きゃべつ・青ねぎ・紅しょうがを加え混ぜる。

(4)ホットプレート(フライパン)にサラダ油をひき、(3)を丸く流し2枚焼く。

(5)仕上げにお好みソース、マヨネーズを塗り、かつお、青のりをふる。

食で健康づくり

小麦粉に水を加えた生地を休ませると弾性と粘性を持つグルテンが形成されお好み焼きがふっくらと焼きやすくなります。

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