ミニトマト…1パック（約20コ）
砂糖…大さじ1と1/2
レモン汁…大さじ1/2

牛乳…1と1/2カップ
砂糖…大さじ2
寒天の粉…1/2袋

＜シロップ＞
水…1カップ
砂糖…大さじ3

レモン（いちょう切り）…適量
ミント…適宜

(1)ミニトマトは皮を湯むきにし（亀裂が入ったらすぐに冷水に入れて冷やして皮をむく）、砂糖とレモン汁をまぶす。

(2)鍋に牛乳・砂糖・寒天の粉を加えて混ぜながら火にかける。沸騰したら約3分混ぜながら煮る。型（バット）に入れ冷やし固める。

(3)水と砂糖を煮立てて冷まし、〈シロップ〉を作る。

(4)〈シロップ〉に(1)と、ひし形にした(2)を入れ、レモンとあればミントを飾る。