ぎょうざの皮（大判）…1袋（20枚）
豚肉ミンチ…150g
白菜キムチ…150g

きゃべつ…170g
塩小さじ…1/5

ごま油…大さじ1
パセリ…適宜

（1）キムチときゃべつはみじん切りにする。きゃべつに塩をふり、しばらくおいて水気を絞る。

（2）ボウルに豚ミンチと（1）を入れてよく混ぜる。20等分にして丸め皮にのせ、半分に折る。

（3）フライパンに油を熱し、（2）を並べてふたをし、中弱火で焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、合計約8分色よく焼く。

（4）皿に盛り、あればパセリを添える。