豚肉のしゃぶしゃぶ黒酢ソース
定番の冷しゃぶも、付け合わせやソースで変化を。元気倍増の〈黒酢ソース〉は色々な料理に使えそう。
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- 25分
- 約600円
- 1.8ｇ
- 220kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
豚肉しゃぶしゃぶ用…150g
きゅうり…1/2本
だいこん…4cm（100g）
青しそ…5枚
みょうが…1コ
カットわかめ…大さじ1
＜黒酢ソース＞
黒酢…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
砂糖…小さじ1
ゆで汁…小さじ1
にんにく（すりおろし）…1/2かけ
(1)豚肉はゆでて冷ます。
(2)きゅうり・だいこん・青しそ・みょうがはせん切り、わかめは水で戻す。
(3)〈黒酢ソース〉を合わせる。
(4)(1)(2)を盛り〈黒酢ソース〉を添える。
黒酢は米や麦を原料に発酵・熟成したもので、熟成が進むにつれて黒味が増します。クエン酸やアミノ酸が豊富です。
