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軽食

香味野菜の餃子

定番おかずの餃子も香味野菜を一緒に包み梅酢たれを添えれば目先が変わり夏の味に。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約730円
塩分
4.1g
カロリー
940kcal

(20個あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(20コ分)

餃子の皮(大判)…1袋(20枚)
豚肉ミンチ…150g

<A>
しょうが(みじん切り)…1かけ
酒…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
ごま油…小さじ2

きゅうり…1と1/2本
みょうが…3コ
青しそ…10枚
塩…小さじ1/4

ごま油…大さじ1と1/3

<梅酢たれ>
梅干(塩分10%)…2コ
酢…大さじ1

つくり方

(1)きゅうりは縦4つ割にして小口切り、みょうがは縦半分にして小口切り、青しそは粗みじんに切る。塩をまぶし、しんなりさせる。

(2)豚肉ミンチに〈A〉を加え練り混ぜ、(1)を加え混ぜる。

(3)餃子の皮で(2)を包む。

(4)フライパンに油をひき、餃子の半量を並べ熱湯3/4カップを注ぐ。ふたをし、強火で3分蒸し焼きにする。ふたを取り水分を飛ばし、ごま油小さじ1をふり入れ焼き色をつける。(2回に分けて焼く)

(5)梅干の種を除き細かくたたき、酢を加えて〈梅酢たれ〉を作り添える。

食で健康づくり

香味野菜の香気成分には食欲を増進させる作用があります。

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