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肉料理

  • 15分以内
  • ~500円以下

酢鶏

身近な調味料で仕上げられる頼もしい中華の味。鶏肉をレンジ加熱することで、調理時間を短縮。

3 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約365円
塩分
0.9g
カロリー
250kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

鶏肉もも…120g
塩…少々
こしょう…少々
片栗粉…大さじ1/2
ごま油…大さじ1/2

たまねぎ…1/2コ
パプリカ(赤)…1/4コ
ピーマン…2コ
きくらげ(乾)…5g
ごま油…大さじ1/2

<合わせ調味料>
砂糖…大さじ1/2
トマトケチャップ…大さじ1
酢…大さじ1と1/2
オイスターソース…小さじ1

つくり方

(1)鶏肉はひと口大に切り塩・こしょうをもみ込み、片栗粉をまぶす。最後に油でコーティングし耐熱皿に円状に並べて、ラップなしで電子レンジ(500W)で2~3分加熱する。

(2)〈合わせ調味料〉を作る。

(3)たまねぎはくし型、パプリカ・ピーマンは短冊に切る。きくらげは湯で戻し2cm幅に切る。※野菜の大きさをそろえて切りましょう。

(4)フライパンにごま油を熱し(3)を炒める。(1)を加えて〈合わせ調味料〉を入れ、炒め合わせる。

食で健康づくり

酢の酸味は各種有機酸によるもので唾液の分泌を促します。

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