とんかつ丼
定番メニューのとんかつも丼にすると根菜やたまごで味わいが増して栄養面もアップします。
4
- 25分
- 約1340円
- 2.8ｇ
- 790kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
-
下記の文章をコピーしてメールに貼り付けて送信してください。
(4人分)
豚肉（トンカツ用）…4枚
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
小麦粉…大さじ2
牛乳…大さじ2
パン粉…1カップ
サラダ油
たまねぎ…1コ
生しいたけ…1/2パック
にんじん…1/2本
水…1と1/2カップ
しょうゆ…大さじ3
砂糖…大さじ2
酒…大さじ4
たまご…4コ
ご飯…4杯分
青ねぎ（斜め細切り）…2～3本
牛乳
●生産者は、「きれいな水と空気」に恵まれた熊本県菊池市旭志の酪農家を限定しています。
●牛の糞尿を発酵させて堆肥をつくり、その堆肥を混ぜ込んだ元気な土で飼料を育てています。
●「土づくり、草づくり、牛づくり」という酪農の循環サイクルにのっとって生産しています。
(1)筋切りをした豚肉に下味をつけ、小麦粉・牛乳を混ぜてつけ、次にパン粉をつける。フライパンに深さ約1cmに油を入れて熱し、中火でカリッと揚げ焼きにして2cm幅に切る。
(2)たまねぎ・しいたけは薄切り、にんじんは3cm長さの細切りにする。
(3)フライパンに水と調味料を煮立て(2)を煮る。にんじんが柔らかくなったら(1)と溶き卵を回し入れ、ふたをして半熟になったら火を止める。
(4)器にご飯を盛り(3)をのせ青ねぎを散らす。
たまねぎは豚肉と相性抜群！豚肉に含まれるビタミンＢ１の吸収をよくする硫化アリルを多く含んでいるからです。
