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ご飯

とんかつ丼

定番メニューのとんかつも丼にすると根菜やたまごで味わいが増して栄養面もアップします。

4 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約1340円
塩分
2.8g
カロリー
790kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

豚肉(トンカツ用)…4枚
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

小麦粉…大さじ2
牛乳…大さじ2

パン粉…1カップ
サラダ油
たまねぎ…1コ
生しいたけ…1/2パック
にんじん…1/2本

水…1と1/2カップ
しょうゆ…大さじ3
砂糖…大さじ2
酒…大さじ4

たまご…4コ

ご飯…4杯分
青ねぎ(斜め細切り)…2~3本

つくり方

(1)筋切りをした豚肉に下味をつけ、小麦粉・牛乳を混ぜてつけ、次にパン粉をつける。フライパンに深さ約1cmに油を入れて熱し、中火でカリッと揚げ焼きにして2cm幅に切る。

(2)たまねぎ・しいたけは薄切り、にんじんは3cm長さの細切りにする。

(3)フライパンに水と調味料を煮立て(2)を煮る。にんじんが柔らかくなったら(1)と溶き卵を回し入れ、ふたをして半熟になったら火を止める。

(4)器にご飯を盛り(3)をのせ青ねぎを散らす。

食で健康づくり

たまねぎは豚肉と相性抜群!豚肉に含まれるビタミンB1の吸収をよくする硫化アリルを多く含んでいるからです。

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