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肉料理

鉄板焼き

酸味がアクセントのゆず風味とほのかに甘いりんご入り、2つのたれを添えて季節を感じる鉄板焼きに。

0 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約2810円
塩分
1.5g
カロリー
500kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

牛肉うす切り...300g
絹あつあげ...3コ
ブロッコリー...1/2株
パプリカ(赤)...1コ
白ねぎ...2本
エリンギ...1パック
もやし...1袋

サラダ油...大さじ2

<ゆず入りおろしだれ>
だいこん(すりおろし)...150g
うす口しょうゆ...小さじ2
ゆず果汁...大さじ1
ゆずの皮(すりおろし)...少々

<ケチャップだれ>
ケチャップ...大さじ2
ウスターソース...大さじ1
スープ...大さじ3
(湯大さじ3と鶏がらスープ小さじ1/2)
りんご(すりおろし)...1/4コ

つくり方

(1)牛肉・あつあげは食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分け、パプリカは縦8つに切る。白ねぎは4cmのぶつ切り、エリンギは太めに裂く。

(2)2種類の〈たれ〉を作る。

(3)ホットプレートに油を熱し、肉と野菜を焼き、好みの〈たれ〉でいただく。

食で健康づくり

肉類を食べる時は野菜をたっぷり摂りたいものです。緑黄色野菜は1日に120g以上、その他の野菜は230g以上を目標としましょう。

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