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汁物

かす汁

冷えたからだを芯から温める冬の定番料理は鮭と根菜にこんにゃくやうすあげを加えて味わい深く。

1 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約520円
塩分
1.4g
カロリー
190kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

塩鮭(中辛)…2切
うすあげ…1枚
板こんにゃく…1/4枚
だいこん…1/4本
にんじん…1/3本
ごぼう…1/4本

水…4と1/2カップ
だしパック…1袋

酒かす…100g
みそ…大さじ1

青ねぎ(小口切り)…2~3本
七味唐辛子…適宜

つくり方

(1)鮭はひと口大に切る。うすあげは縦半分に切り細切り、こんにゃくは厚みを半分にし短冊切り、だいこん・にんじんは短冊切り、ごぼうは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

(2)鍋に水・だしパック・(1)を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮て、だしパックを取り出す。

(3)ボウルに酒かすを小さくちぎり、みそと(2)のだしの少量を加え混ぜて溶かす。

(4)(2)に(3)を加えしばらく煮て器に盛り、 ねぎを散らす。好みで七味唐辛子をふる。

食で健康づくり

コープスの塩鮭は細い管で直接塩水をしみ込ませる製法で作られているので、一般の物より塩分が少なく、冷めてもおいしいのが特長です。

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