冬野菜カレー
三が日を過ぎるとなぜか恋しくなるカレーにはかぶをたっぷり入れて冬ならではの味わいに。
調理時間： 30分
材料費： 約1380円
塩分： 3g （1人前あたり）
カロリー： 600kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
牛肉カレー用…200g
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
たまねぎ…2コ
小かぶ…1束（2～3コ）
ブロッコリー…1/2株
にんにく…1かけ
サラダ油…大さじ1
水…3カップ
トマトピューレ…1袋（200g）
カレールウ…1/2箱
しょうゆ…小さじ2
ご飯…4皿分
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)牛肉に塩・こしょうをする。たまねぎは薄切り、かぶは葉元を残して縦6～8つに切る。ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。にんにくはみじん切りにする。
(2)鍋に油を熱し、にんにく・たまねぎをよく炒め、牛肉・かぶの順に加えて炒める。
(3)水・トマトピューレを加えしばらく煮て、カレールウ・しょうゆを加えさらに煮る。ブロッコリーを入れ温める。「たかの爪」を加えるとピリッと大人の味になります。
(4)器にご飯を盛り、カレーをかける。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...600kcal
- 塩分...3g
食で健康づくり
かぶは根の部分は大根より甘く、やわらかい。葉の部分はカロテン・鉄・カルシウム・ビタミンC・ビタミンKが多いです。
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