牛肉カレー用…200g
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

たまねぎ…2コ
小かぶ…1束（2～3コ）
ブロッコリー…1/2株
にんにく…1かけ
サラダ油…大さじ1
水…3カップ
トマトピューレ…1袋（200g）
カレールウ…1/2箱
しょうゆ…小さじ2

ご飯…4皿分

(1)牛肉に塩・こしょうをする。たまねぎは薄切り、かぶは葉元を残して縦6～8つに切る。ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。にんにくはみじん切りにする。

(2)鍋に油を熱し、にんにく・たまねぎをよく炒め、牛肉・かぶの順に加えて炒める。

(3)水・トマトピューレを加えしばらく煮て、カレールウ・しょうゆを加えさらに煮る。ブロッコリーを入れ温める。「たかの爪」を加えるとピリッと大人の味になります。

(4)器にご飯を盛り、カレーをかける。