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ご飯

スピードカレー

手持ちのお鍋がおせち作りにふさがる年の瀬はフライパンであっという間にできるカレーを!

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約1650円
塩分
2.5g
カロリー
540kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

牛肉切り落とし…250g
塩…小さじ1/5
こしょう…少々

たまねぎ…1コ
ぶなしめじ(大)…1袋
にんにく…1かけ
青菜(小松菜など)… 100g
油…大さじ1
水…3と1/2カップ
カレールウ(中辛)…1/2箱(約80g)
ご飯…4皿分

つくり方

(1)牛肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうする。たまねぎは薄切り、ぶなしめじは小房に分け、にんにくはみじん切りにする。青菜は細かく刻む。

(2)フライパンに油大さじ1を熱し、たまねぎ・にんにくを炒める。牛肉を加えて炒め、ぶなしめじも加えてさらに炒める。水を加え、煮立ったらアクを取る。※たまねぎはラップをしないでレンジで加熱してから炒めるとスピードアップ!

(3)カレールウを溶かし、弱火で煮る。

(4)あつあつのご飯に青菜を混ぜて皿に盛り、カレーをかける。

食で健康づくり

小松菜はカロテン・鉄・ビタミンCを含み、アクがないので下ゆでせずに使います。

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