海鮮丼
新鮮なお刺身が手に入ったら豪華な丼に。まぐろを少し漬け込むだけで本格的なおいしさに。
1
- 20分
- 約2400円
- 1.5ｇ
- 460kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
まぐろ（生食用・短冊）…100g
しょうゆ…小さじ1
みりん…小さじ1/2
鯛（生食用・短冊）…100g
塩…少々
甘エビ…8尾
ホタテ貝柱（生食用）…4コ
いくら…1パック
大葉…5枚
青ねぎ（細）…2本
ご飯…4杯分
しょうゆ…適量
練りわさび…適宜
（1）まぐろは8mm厚さに切り、しょうゆ・みりんに漬ける（約10分）。鯛は塩を少々ふって、表面の水気をふいてから薄切り、ホタテは半分の厚さにそぐ。大葉は半分に切り、青ねぎは4cm長さに切る。
（2）ご飯を盛り、まぐろ・鯛・甘エビ・ホタテ・いくら・大葉・青ねぎを彩りよくのせる。
（3）わさびじょうゆを添える。
“和の香味野菜”の大葉は緑黄色野菜です。刺身を香りで盛り立て、彩りも良くなります。
