えびの串フライ
ホームパーティーにぴったりの華やかメニュー！にぎやかに盛り上がりながらいただけそうです。
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- 30分
- 約1200円
- 0.5ｇ
- 230kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
えび…12尾
こしょう…少々
じゃがいも（大）…1コ
塩…少々
こしょう…少々
アスパラガス…3本
小麦粉…大さじ2
たまご…1コ
パン粉…1カップ
揚げ油
ミニトマト…8コ
レモン…1/2コ
パセリ…1枝
マヨネーズ…適量
パセリ（みじん切り）…少々
竹串
(1)えびは殻と背わたを除き、こしょうをふる。じゃがいもは2cm角に、塩・こしょうをふって電子レンジでかために加熱する。アスパラは6～7cm長さに切る。
(2)(1)の材料をそれぞれ串に刺し、小麦粉・溶きたまご・パン粉の順に衣をつける。中温の油でカラリと色よく揚げる。
(3)串フライ・ミニトマト・くし形に切ったレモン・パセリを器に盛る。みじん切りにしたパセリを混ぜたマヨネーズを添える。
骨がなくかたい殻で体を守っている、えび・かにを“甲殻類”といいます。
