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魚料理

えびの串フライ

ホームパーティーにぴったりの華やかメニュー!にぎやかに盛り上がりながらいただけそうです。

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約1200円
塩分
0.5g
カロリー
230kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

えび…12尾
こしょう…少々

じゃがいも(大)…1コ
塩…少々
こしょう…少々

アスパラガス…3本
小麦粉…大さじ2
たまご…1コ
パン粉…1カップ
揚げ油
ミニトマト…8コ
レモン…1/2コ
パセリ…1枝

マヨネーズ…適量
パセリ(みじん切り)…少々

竹串

つくり方

(1)えびは殻と背わたを除き、こしょうをふる。じゃがいもは2cm角に、塩・こしょうをふって電子レンジでかために加熱する。アスパラは6~7cm長さに切る。

(2)(1)の材料をそれぞれ串に刺し、小麦粉・溶きたまご・パン粉の順に衣をつける。中温の油でカラリと色よく揚げる。

(3)串フライ・ミニトマト・くし形に切ったレモン・パセリを器に盛る。みじん切りにしたパセリを混ぜたマヨネーズを添える。

食で健康づくり

骨がなくかたい殻で体を守っている、えび・かにを“甲殻類”といいます。

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