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魚料理

チーズ入りホワイトシチュー

手作りの温かみが感じられる秋らしいシチュー。鮭とチーズ入りホワイトルーがよく合います。

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約1460円
塩分
1.3g
カロリー
350kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

サーモン…300g
塩…小さじ1/3
こしょう…少々

小麦粉…大さじ1
バター…10g

ブロッコリー(小)…1株
たまねぎ…1コ
マッシュルーム…1パック
バター…30g
小麦粉…大さじ3
スープ…2カップ
(鶏がらスープ…小さじ2)
ローリエ…1枚
牛乳…2カップ
スライスチーズ…2枚
塩…ひとつまみ
こしょう…少々

つくり方

(1)サーモンは大き目のひと口大に切り、塩・こしょうをふりしばらくおき小麦粉をまぶす。

(2)ブロッコリーは小房にわけてゆでる。たまねぎはくし形に切り、マッシュルームは汚れを除く。

(3)フライパンにバターを溶かし、サーモンをこんがり焼き取り出す。

(4)フライパンの汚れを拭き、バターを足したまねぎ・マッシュルームを炒め、小麦粉をふり入れさらにしっかりと炒める。

(5)スープとローリエを加え約5分煮、牛乳・サーモン・ブロッコリーを入れ少し煮る。チーズを手でちぎって加え、塩・こしょうで調味する。

食で健康づくり

ブロッコリーは花蕾の間が詰まっていて、つぼみが固く締まっているものを選びましょう。

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