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野菜料理

  • 15分以内

たっぷりきのこの炒め物

食感の良いきのこをねぎや豚肉が引き立てます。酒としょうゆのさっぱり味にかつおパックが名脇役。

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約675円
塩分
0.8g
カロリー
230kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

豚肉背ロースうすぎり…80g
塩…少々
こしょう…少々

にんじん…30g
白ねぎ…1本
ぶなしめじ(小)…1袋
舞茸…1/2パック
エリンギ…1/2パック
にんにく…小1かけ
サラダ油…大さじ1

〈A〉
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
こしょう…少々
かつおパック…1袋

つくり方

(1)豚肉は2cm幅に切り、塩・こしょうをする。にんじんは短冊切り、白ねぎは斜め薄切り、しめじ・舞茸は小房に分ける。エリンギは長さを半分にして裂く。にんにくはみじん切りにする。

(2)フライパンに油を熱し、豚肉・にんにくを炒める。にんじんを加えて少し炒め、白ねぎ・きのこを加えさっと炒め、〈A〉で調味する。

(3)皿に盛り、かつおパックをかける。

食で健康づくり

しめじはグルタミン酸・アスパラギン酸など旨みのあるアミノ酸をバランスよく含んでいます。また低カロリーで食物繊維も豊富です。

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