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肉料理

豚肉の薬味サラダ

夏の定番、豚しゃぶも手作りドレッシングと薬味を合わせて、食欲をそそるおいしさに!

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1015円
塩分
1g
カロリー
260kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

豚肉切り落とし(肩ロース)…250g
きゅうり…1本
大葉…10枚
みょうが…2コ
しょうが…2かけ
カットわかめ…大さじ2
ミニトマト…4~6コ
かいわれ菜…1/2パック

<ごま酢ドレッシング>
ポン酢しょうゆ…大さじ2
みそ…大さじ1
水…大さじ3
ごま油…大さじ1
すりごま(白)…大さじ4

つくり方

(1)十分沸騰させて火を弱めてから豚肉をゆでて、冷ます。

(2)きゅうりは縦半分に切り斜め薄切り、大葉・みょうが・しょうがはせん切りにし水にさらす。カットわかめはたっぷりの水で戻す。

(3)〈ごま酢ドレッシング〉の材料を混ぜ合わせる。

(4)(1)の豚肉と(2)を合わせて皿に盛り、4つに切ったミニトマトとかいわれ菜を散らし、〈ごま酢ドレッシング〉を回しかける。

食で健康づくり

食欲がおちる暑い時は大葉・みょうが・しょうがなどの香味野菜が食欲をそそります。豚肉に多く含まれるビタミンB1は疲労回復に効果があります。

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