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軽食

シーフードパスタ

たこやいくらの食感にほんのりスパイシーな風味がマッチ。潮の香りが漂ってきそうな初夏らしい爽やかなパスタです。

3 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1300円
塩分
1.1g
カロリー
440kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

スパゲティ(1.6mm)...300g

ゆでたこ...150g
水菜...1/2袋
にんにく...1かけ
鷹の爪...1本
オリーブ油...大さじ2

白ワイン...大さじ2
ゆで汁...大さじ2
塩...小さじ1/4
粗びきこしょう...少々
しょうゆ...少々

いくらしょうゆ漬け...1パック

つくり方

(1)たこは薄切り、水菜は3~4cm長さに、にんにくはみじん切りにする。鷹の爪は種を除く。

(2)スパゲティは、塩を加えた、たっぷりの湯でゆでる(水3に塩大さじ1)。

(3)フライパンにオリーブ油・にんにく・鷹の爪を入れ、焦がさないよう炒める。(2)とたこ・水菜を加えてさっと炒め、 白ワイン・ゆで汁・塩・こしょう・しょうゆで調味する。

(4)器に盛り、いくらを散らす。

食で健康づくり

定番パスタのペペロンチーノのコツは、冷たいオリーブ油ににんにく・鷹の爪を加え弱火でじっくりうまみと香りを出します(にんにくは焦がさないように)。

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