スパゲティ（1.6mm）...300g

ゆでたこ...150g
水菜...1/2袋
にんにく...1かけ
鷹の爪...1本
オリーブ油...大さじ2

白ワイン...大さじ2
ゆで汁...大さじ2
塩...小さじ1/4
粗びきこしょう...少々
しょうゆ...少々

いくらしょうゆ漬け...1パック

（1）たこは薄切り、水菜は3～4cm長さに、にんにくはみじん切りにする。鷹の爪は種を除く。

（2）スパゲティは、塩を加えた、たっぷりの湯でゆでる（水３に塩大さじ1）。

（3）フライパンにオリーブ油・にんにく・鷹の爪を入れ、焦がさないよう炒める。（2）とたこ・水菜を加えてさっと炒め、 白ワイン・ゆで汁・塩・こしょう・しょうゆで調味する。

（4）器に盛り、いくらを散らす。