混ぜ寿司手巻き
新鮮な海の幸とちょっぴり洋風の混ぜ寿司を一緒に。端午の節句やおもてなしにもぴったりのご馳走です。
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- 20分
- 約2400円
- 2.8ｇ
- 460kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
米… 2カップ
水…2と1/4カップ
＜合わせ酢＞
酢…大さじ3
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1
チーズ（プロセス）…60g
アボカド…1コ
レモン汁…1/2コ分
セロリ…1/4本
レモン皮…1/2コ分
サーモン（生食用・短冊）…100g
まぐろ（生食用・短冊）…150g
いくら…60g
大葉…10枚
焼きのり（手巻き用）…24枚
しょうゆ…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
（1）米は洗い、分量の水に30分以上浸けて炊く。炊きたてのご飯に〈合わせ酢〉を混ぜ、すし飯を作り冷ます。
（2）チーズ・アボカド・セロリは7mm角に切り、アボカドにレモン汁をかける。 レモンの皮はみじん切りにする。
（3）サーモン・まぐろは1ｃｍ角の棒状に切る。
（4）（1）のすし飯に（2）を混ぜて器に盛り、サーモン・まぐろ・いくら・大葉・のりを添える。のりに〈混ぜ寿司〉をのせて具を巻き、好みでしょうゆをつけていただく。
アボカドは変色しやすいので、切ったらすぐにレモン汁をかけましょう。
