ハヤシライス

子どもたちもパパも喜ぶママ自慢の味わい洋食、市販のルウを使わずに手作りで簡単においしく。

調理時間: 30分

材料費: 約1830円

塩分: 2.3g (1人前あたり)

カロリー: 740kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・牛肉うす切り…250g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ1と1/2
・油…大さじ1

・たまねぎ…2コ
・ぶなしめじ(小)…1袋
・にんにく…2かけ
・バター…20g
・赤ワイン…1/4カップ

<A>
・トマトピューレ…200g
・水…2カップ
・チキンコンソメ…1コ
・ウスターソース…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々

・レタス…2~3枚
・きゅうり…1/2本
・ミニトマト…5~6コ

・ご飯…4皿分

つくり方

(1)牛肉はひと口大に切り、塩・こしょうして小麦粉をまぶす。たまねぎ・にんにくは薄切り、しめじはほぐす。

(2)フライパンに油を熱し、牛肉を炒めて色が変わったら取り出す。バターでにんにく・たまねぎをよく炒め、しめじを加えてサッと炒める。

※たまねぎはしっかり炒めます。

(3)牛肉を戻し、赤ワインを入れて煮立て<A>を加える。沸騰したらアクを取り、弱火で15~20分トロリとなるまで煮る。

(4)レタスはひと口大にちぎる。きゅうりは輪切り、トマトは半分に切る。

(5)皿にご飯と'(3)・(4)を盛る。

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...740kcal
  • 塩分...2.3g

食で健康づくり

ハッシュド・ビーフ・アンド・ライスがなまってハヤシライスになったそうです。日本独自の洋風料理です。

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