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魚料理

かつおのおろしマリネ

おろし汁にかつおを漬けるのがこの料理のポイント、いつもと一味ちがったサッパリ感が楽しめます。

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約760円
塩分
0.8g
カロリー
180kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・かつおたたき(短冊)…300g
・大根のおろし汁
・にんにく(すりおろし)…1かけ

・だいこん…300g
・青ねぎ(細)…2本
・大葉…5枚
・しょうが…1かけ

<香味ドレッシング>
・添付のたれ…1袋(25ml)
・しょうゆ…小さじ1
・レモン汁…小さじ1
・オリーブ油…大さじ1
・こしょう…少々

つくり方

(1)大根はすりおろし、軽く絞る。おろし汁とにんにくを混ぜ、かつおを約15分漬ける。

※袋に入れてつける場合、空気を抜いて口を結んで約15分。

(2)青ねぎは小口切り、大葉はせん切り、しょうがはみじん切り。

(3)<香味ドレッシング>の調味料を混ぜ合わせる。

(4)(1)のかつおを1センチ厚さに切り器に盛る。大根おろしと(2)を上にのせ<香味ドレッシング>を添える。

食で健康づくり

かつおの旬は、4~5月の上りかつお(初かつお)と秋の戻りかつおの2回です。たんぱく質と不飽和脂肪酸が豊富です。

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