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肉料理

梅風味から揚げ

ほのかな梅の香りがちょっぴり和風テイスト、行楽のお供にもうれしいアイデアから揚げ。

14 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約860円
塩分
1.3g
カロリー
370kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・鶏肉もも…2枚
・梅干(15%)…2~3コ
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・水…大さじ1

・かたくり粉…大さじ2
・小麦粉…大さじ1

・揚げ油

・春きゃべつ…2枚

つくり方

(1)鶏肉はひと口大に切る。梅干の果肉をたたき、調味料と混ぜて、約15分おき下味をつける。

(2)かたくり粉・小麦粉を混ぜて(1)にまぶし、中温に熱した油でカラッと揚げる。

※2度揚げでよりカラッと!2~3回に分けて揚げましょう。

(3)器に盛り、きゃべつのせん切りを添える。

食で健康づくり

梅干しを調理に使うとさわやかな酸味が料理をひきたてます。塩分がそれぞれ違うので量は加減しましょう。

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