・米…２カップ
・水…２と1/4カップ

＜合わせ酢＞
・酢…大さじ３
・砂糖…大さじ１
・塩…小さじ１

・アボカド…１コ
・トマト（大）…１コ
・オリーブ油…小さじ２
・塩…少々
・サラダ菜…1/2株
・焼豚…６０ｇ
・マヨネーズ…大さじ２
・焼きのり…３枚

(1)米は分量の水に３０分以上つけ、炊く。＜合わせ酢＞を混ぜ、すし飯を作り冷まし、３等分にする。

(2)アボカドは７ミり幅の棒状に切る。トマトは湯むきし横半分に切ってからスプーンの背で種を除き、７ミリ厚さの輪切りにしてから棒状に切り、オリーブ油と塩をふり１０分置く。サラダ菜は大きい菜は半分に切る。焼豚は細切りにする。

(3)のりにすし飯を広げ(2)をのせてマヨネーズを絞り、巻く（３本作る）。