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肉料理

牛肉のおろし煮

あっさりとお肉を食べたいときにうれしいレシピ、大根おろしがみぞれのようにきれいな冬の一品。

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約1080円
塩分
1.5g
カロリー
230kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉うす切り…150g
・ぶなしめじ(小)…1袋
・水菜…1束

・だいこん…250g

・だし…1カップ
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・みりん…大さじ1

・七味唐辛子…適宜

つくり方

(1)牛肉はひと口大に切る。しめじは小房に分け、水菜は4センチに切る。だいこんはすりおろしてザルに入れておき自然に水切りをしておく。

(2)鍋にだしと調味料を煮立て、肉・しめじ・水菜を入れ強火でさっと煮る。大根おろしを加え、再び煮立ったら火を止める。

(3)器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。

食で健康づくり

牛肉はビタミンB12・鉄が含まれ、鉄は赤血球の中にある血色素(ヘモグロビン)の主成分で体のすみずみまで酸素を運ぶ働きをすると言われています。

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