・牛肉うす切り…１５０ｇ
・ぶなしめじ（小）…１袋
・水菜…１束

・だいこん…２５０ｇ

・だし…１カップ
・しょうゆ…大さじ２
・砂糖…大さじ１
・みりん…大さじ１

・七味唐辛子…適宜

(1)牛肉はひと口大に切る。しめじは小房に分け、水菜は４センチに切る。だいこんはすりおろしてザルに入れておき自然に水切りをしておく。

(2)鍋にだしと調味料を煮立て、肉・しめじ・水菜を入れ強火でさっと煮る。大根おろしを加え、再び煮立ったら火を止める。

(3)器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。