かにおこわ
もちもちと甘みのある食感が決めてのかにおこわ、家族で旬の季節の味わいを楽しみたいごちそうご飯。
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- 20分
- 約1600円
- 0.2ｇ
- 310kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・生ずわいがに（冷凍）…３００ｇ
・もち米…２カップ
・水…１と4/5カップ
・昆布…５センチ角
・酒…大さじ１
・三つ葉…１束
・（すだち…１コ）
(1)もち米は洗って分量の水・昆布を加え、３０分浸ける。酒を加えかにをのせて炊く。
(2)炊き上がったら、かにの身をほぐして混ぜ、刻んだ三つ葉を散らす。好みですだちを絞る。
※小さめの土鍋でも炊けます。
※かにの脚を乗せると豪華です。
おこわ（お強→つよい女房にたとえられ）とは、もち米を蒸したご飯のこと。ちなみにうるち米を普通に炊いたご飯は、弱飯（ひめ）というそうです。
