きゅうりのネバネバうどん
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(1回分)
きゅうり…1/4本
オクラ…1/2本
ひきわり納豆…大さじ1
ゆでうどん…5～6本
だし…1/3カップ
しょうゆ…少々
(1)きゅうりは粗みじんに切りさっとゆでる。オクラはゆでて種を取り、粗みじんに切る。ひきわり納豆は熱湯をかける。
(2)うどんは3cm長さに切る。
(3)小鍋にだし・うどんを入れ、やわらかくなるまで煮る。
(4)器に盛り、①をのせる。
熱いので、少し冷ましてあげましょう。
オクラは塩少々でこすってゆでると、うぶ毛がよく取れます。
だしは昆布でもかつおでもいいです。
大人の方には、みょうが・大葉を足して、冷やしうどんにしてもいいですね。
