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里芋のトマトソース

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材料

(1回分)

里芋…40g
トマト…25g
鶏肉むねミンチ…15g
水…小さじ2
水溶き片栗粉…少々

つくり方

(1)里芋は柔らかくゆで、食べやすい大きさの角切りにする。トマトは皮と種を除き、刻む。

(2)鍋に水・トマト・ミンチを入れて煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。

(3)器に里芋を入れ②をかける。

ポイント

ミンチにしっかり火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。

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