なすのグラタン風
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(1回分)
なす…25g
たまねぎ…10g
こまつな…10g
鶏肉むねミンチ…20ｇ
ミックスチーズ…10g
サラダ油…小さじ1
だし…大さじ3～4
(1)なすは、皮をむいて1㎝角に、たまねぎは粗みじん切りに、こまつなは1㎝幅に切る。
(2)鍋に油を熱し、ミンチ・①を炒め、だしを加えて煮る。
(3)耐熱容器に②を入れ、ミックスチーズをのせ、オーブントースターで約10分焼く
だしの代わりに牛乳や、粉ミルクを使ってもいいですね。
大きめのアルミカップに入れて焼くと片付けも簡単です。
大人用には、カレー粉・トマトケチャップ・ソースなどを加えて、なすカレーにしても美味しいです。
