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離乳食

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えんどうとしらすのだし巻き卵

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材料

(1回分)

たまご…1/2コ
だし…小さじ1
実えんどう…10g(ゆでて、薄皮を除く)
しらす…小さじ1(3g)
洋にんじん…5g
砂糖・塩…各少々
サラダ油…少々

つくり方

(1)にんじんはみじん切りにし、耐熱容器に入れラップをして、電子レンジ(500W)で約20秒加熱する。

(2)たまごを溶きほぐし、だし・えんどう・しらす・にんじんを加え 、砂糖・塩で調味する。

(3)卵焼き器を熱し油をひき、②を流し入れ、だし巻き卵を作る。粗熱が取れたら、食べやすく切る。

ポイント

えんどうは薄皮を取る時に半分に割れるので、そのまま卵液に入れましょう。
卵液を流し入れ、表面が固まってきたら手前に巻き、向こう側にすべらせてもう一度卵液を流し入れ、同じように焼きます。
お子さんが、自分で手でつまんで食べれますね。
大人用には、卵2~3コ使って、いかなごの釜あげ、桜えびなど旬のものをいろいろと組み合わせて楽しんでください。

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