なんきんとチキンのミルクパスタ
かぼちゃの甘さがひきたつ、彩りも綺麗なパスタです。
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(1回分)
鶏肉ささみ…10g
なんきん（種・ワタ・皮をとったもの）…15g
たまねぎ…5g
枝豆（ゆでて薄皮をとりきざむ）…3粒
サラダ油…少々
水…1/4カップ
牛乳…大さじ1
スパゲッティ…15g
(1)ささみは筋を取って細かくきざむ。
(2)なんきんは7～8mm角、たまねぎは粗みじんに切る。
(3)フライパンに油を熱し、①・②を炒める。水を加え、野菜が柔らかく煮えたら牛乳を加えて温める。
(4)スパゲッティは1～2㎝長さに折って、柔らかくゆでる。
(5)③と④をあえ、器に盛って枝豆をのせる。
スパゲッティは多めにゆでて、小分けにして冷凍すると便利です。
牛乳の代わりに粉ミルクでもできます。
大人用には、塩で調味し、仕上げにパルメザンチーズと黒コショウをふります。
皮の部分も栄養豊富ですが、固くて少し苦味があるので、離乳食の時期はとってあげるといいでしょう。
